Петербургский телеканал «78» уделил внимание проблемам школьного питания в Северной столице.
За последние три месяца цены в школьных столовых поднимали уже два раза по решению
Смольного. Сегодня завтрак стоит 87 рублей, обед 131 рубль, а комплексное питание
218 рублей. Однако на качестве питания повышение цен пока не отразилось.
В своем репортаже журналист телеканала «78» Алексей Багин рассказал о внеплановой
проверке главы Управления социального питания Санкт-Петербурга Алены Мироненко
городского предприятия соцпитания«КСП Волна», которое обслуживает более шести
десятков образовательных учреждений в Невском районе.
В сюжете отмечалось, что, если из-за повышения цены комбинаты заменяют продукты
в меню, то делаться это должно без снижения калорийности и пищевого разнообразия.
Однако подобные нарушения уже отмечены в Петродворцовом, Московском и Приморском
районах города.
«Действительно, говядина может быть заменена на курицу, в некоторых случаях на рыбу.
Молоко на сыр, на яйцо. Картошка на свеклу, морковку и так далее», — заявила Мироненко.
Эти слова главы УСП раскритиковал общественник Павел Бойченко, заявивший, что
подобные действия могут привести к массовой замене продуктов на более дешевые
аналоги или даже фальсификат.
В репортаже также отмечалось, что многие родители отправляют своих детей в школу
со своими обедами, так как боятся отравлений в школьных столовых. Об этом в интервью
телеканалу «78» заявила мама одной из учениц гимназии №85, где в прошлом году было
зафиксировано отравление.
По словам родительницы, качество питания заметно ухудшилось после того, как в
гимназии сменился поставщик продовольствия, им стал комбинат «Фирма Флоридан».
После этого в учебном заведении начались отравления. Одного из учеников в очень
ослабленном состоянии отвезли домой на машине. После этого случая многие из учащихся
отказались питаться в школьной столовой и теперь приносят еду из дома.
По мнению Павла Бойченко, в каждом пищеблоке детских учреждений должна работать
комиссия по бракеражу, которая бы проверяла качество блюд перед их подачей детям.
Также в ходе своего расследования журналисты обратили внимание на проблему допуска
родителей в школьные столовые для контроля за качеством питания. По словам создателя
паблика «ВКонтакте» «Школьный ревизорро» Снежаны Еклемы, организаторы питания препятствуют
допуску родителей в столовые и на пищеблоки. В исключительных случаях это происходит
лишь после того, ка организаторы питания подготовились к визиту родительской комиссии.
Среди наиболее характерных нарушений Павел Бойченко также отметил так называемый
«конвейер блюд», когда повара отправляют недоеденную пищу вновь на раздачу.
«Нужно, допустим, там на школу 15 килограммов мяса в день. Они могут поставить
меньше и сказать поварам, берите блюда и прогоняйте их по второму кругу.
Соответственно, все дети получают мясо, не важно, что по второму кругу,
на это закрываются глаза. Соответственно они тратят меньше денег на закупку
продуктов. Это выгода компании. Дальше есть выгода поваров – когда дети что-то
не съели это может отправиться домой к поварам», — рассказал активист.
Ранее о необходимости реформирования сферы школьного питания в Петербурге неоднократно
заявлял бывший глава Управления соцпитания Алексей Барабанщиков. Он критиковал чиновников
Смольного и губернатора Беглова за невнимание к проблемам данной отрасли.
После одного из своих резонансных интервью Барабанщиков был задержан и уволен с
занимаемой должности. Практически полгода он провел в СИЗО, а 8 апреля суд изменил
ему меру пресечения на домашний арест.
По мнению представителей СМИ и экспертов, давление на Барабанщикова началось оказываться
после его критики в адрес губернатора.
Источник: Экспресс газета
