В России последние месяцы активно обсуждается тема питания в школах. К следующему
учебному году для регионов разработают новое меню для школьных столовых.
В телепрограмме «Жить здорово» на Первом канале обсудили блюда для
учеников. Участники шоу предложили вернуть в школы детские сосиски
и избавиться от свежих овощей и фруктов.
Ведущая передачи Елена Малышева отметила, что тефтели, которые сейчас подают в
школьных столовых, по качеству гораздо хуже детских сосисок. Врач-педиатр,
профессор Андрей Продиус согласился с ведущей, подчеркнув, что детские сосиски
готовятся по особой технологии, из-за чего в них меньше солей и жиров, зато есть
масса витаминов, минералов и питательных веществ. Кроме того, Малышева призвала
отказаться от включения в школьное питание свежих фруктов и овощей из-за того,
что их сложно тщательно вымыть и очистить, а термическую обработку они не
проходят.
Между тем глава отдела по гигиене питания Роспотребнадзора Надежда Раева отметила,
что детские сосиски можно вернуть в школьное меню, но поставщики детского питания
обычно не закупают их из-за высокой стоимости.
Роспотребнадзор не запрещает подавать в школах сосиски, но не включает их в
обязательный рацион. В обычных сосисках высоко содержание соли и жира, они не
могут считаться здоровым питанием. Детские сосиски куда полезнее, но обходятся
комбинатам слишком дорого. Не исключено, что поставщики могут воспользоваться
«послаблениями» для того, чтобы экономить. Тем более, что некоторые из них уже
были замечены на том, что делают выбор не в сторону качества, а в сторону более
низкой цены. Например, много жалоб поступает на поставщика «Артис – Детское питание».
Проверка Роспотребнадзора, проведенная в учебных заведениях Адмиралтейского района,
показала, что комбинат поставлял еду в школы от имени другой компании. При этом
детям подавали остывшие и урезанные по калориям порции, а в еде были обнаружены
следы кишечной палочки.
«Артис – Детское питание» также известен своим агрессивным демпингом на торгах
за госконтракты. Из-за этого родители начали массово жаловаться на компанию,
которой пришлось экономить на порциях для детей.
При этом не только «Артис – Детское питание» экономит на детях. В конце апреля
родитель одного из учеников школы №174 Центрального района пожаловался на другого
крупного поставщика школьного питания – компанию «Северная Столица». По его словам,
детям подали на обед «дешманские сосиски».
Предложение вернуть детские сосиски в школьное меню правильное, поскольку они
считаются полезным блюдом, да и сами дети едят их с большим удовольствием, нежели
печень или другие мясные субпродукты, отмечают эксперты. Однако недобросовестные
поставщики могут увидеть в этом выгоду. Например, начать поставлять в школы обычные
сосиски под видом сертифицированных и зарабатывать на этом состояния.
