Стандарты Carlsberg Group использует в своей работе пивоваренная компания
«Балтика», являясь частью Группы. В них указаны перечень показателей и
требования, которые гораздо строже, чем ГОСТы.
Деятельность в соответствии со стандартами позволяет «Балтике» производить
на всех восьми российских пивоварнях эталонное пиво, популярное у российских
и иностранных потребителей за счет высокого качества и широкого ассортимента,
отмечает Юрий Чентырев, региональный директор по производству, пивоваренная
компания «Балтика», часть Carlsberg Group.
В рамках Всемирного дня качества комментарии по поводу работы предприятий
«Балтики» дали и другие ведущие сотрудники компании.Начальник службы
интегрированной системы менеджмента, пивоваренная компания «Балтика»,
часть Carlsberg Group, Кирилл Купцинелли, рассказал о пяти стандартах
управления, которые являются фундаментом, обеспечивающим стабильность
качества всех производственных процессов компании. Эти стандарты включены
в интегрированную систему менеджмента, реализуя которую, «Балтика» берет
на себя ответственность за контроль всех этапов производства пива – от
закупки сырья до появления готовой продукции на прилавках магазинов.
Каждая стадия изготовления продукта контролируется с помощью высокотехнологичного
оборудования (цифровой контроль). Кроме того, в лабораториях «Балтики» работают
специалисты, исследующие физико-химические и микробиологические показатели
напитка на промежуточных этапах производства. Далее по органолептическим
показателям пиво оценивают профессиональные дегустаторы.
Сотрудники компании вкладывают в ежедневную работу всю душу, отмечает Антон
Пеньков, главный пивовар, завод «Балтика-Хабаровск». Достижение результата
происходит за счет использования качественного сырья и современного
оборудования, но лидером на российском рынке пива «Балтику» делают
мастерство и опыт сотрудников.
