Капучино в омском Coffee Like подорожал на десять рублей сразу в двух размерах, а проверенный заказ Surf Coffee в Новосибирске сохранил цену. Третий «Индекс кофе» CHILL NEWS показывает, как по-разному меняются конкретные предложения сетей: общего повышения на одинаковую сумму в подборке нет.
В омском Coffee Like порция 250 мл стоила 199 рублей, теперь — 209; капучино 350 мл вырос с 229 до 239 рублей. Для сравнения взяты меню доставки на 30 октября и 10 ноября. Десять рублей в обоих случаях — одна прибавка в деньгах, но разная относительно прежней цены напитка.
У Rostic’s изменения скромнее и зависят от точки. В Москве на Манежной площади, 1с2, капучино 270 мл вырос с 222 до 224 рублей. В Петербурге, в Кирпичном переулке, 4, тот же объём стоил 200, теперь — 201 рубль. В новосибирской точке на Красном проспекте, 29, цена изменилась со 191 до 194 рублей.
Другой новосибирский пример остался без движения: капучино Medium 300 мл в проверенном меню Surf Coffee стоит 325 рублей, как и раньше. Всего в сопоставлении капучино — 70 позиций из 16 городов. У 52 цена сохранилась, у 18 выросла; подешевевших не обнаружили. Цены относятся к выбранным точкам доставки и не включают её сборы.
Результат третьего выпуска — рост индекса на 0,35%, до 254 рублей. С этого замера изменение считают по тем же напиткам в тех же точках, с равными весами городов и брендов. Показатель не равен средней цене чашки в меню: он нужен, чтобы проследить движение сопоставимых заказов.
Параллельно авторы добавили семь местных брендов. Воронежский Buntaro выставил капучино 350 мл за 260 рублей, пермское «Гнездо» — такой же размер за 290. В Волгограде у «Миндаля» 300 мл стоят 230 рублей, у «Веет» — 290.
Цены сетей по городам позволяют увидеть то, что теряется в общей цифре: у одной вывески различаются местные предложения, а рост соседствует со стабильностью.
